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【柏原(丹波)】[発売期間]平成29年8月9日(水)?平成29年11月27日(月)(ご利用日の1ヵ月前の10:00から3日前まで。駅での取扱いは、各駅の窓口営業時間内です)
[ご利用期間]平成29年9月1日(金)?平成29年11月30日(木)※ただし、毎週水曜日の設定はございません。【2名様以上でお申し込みください。】

ジビエ鹿料理を求めて丹波へ

【こどもプランあります。】

[おとな1人前・イメージ]※酒類、セットメニュー以外のソフトドリンクは別料金になります。

築100年の町家でこだわりの料理をお楽しみください。

鹿肉は、フランス料理をはじめ、伝統的にノーベル賞の授賞パーティでも振舞われる高級食材です。無鹿は「鹿肉の美味しさを伝えたい」というシェフの想いが詰まった鹿肉料理専門店です。野菜ソムリエでもある鴻谷シェフが、ジビエ鹿肉と丹波野菜を使い滋味豊かな料理をお出し致します。鹿肉本来の旨みをお愉しみ下さい。また、鹿についてもお気軽にお尋ね下さい。

シェフ 鴻谷佳彦

【丹波鹿について】兵庫丹波の豊かな自然の中で育った野生の丹波鹿を市内で丁寧に加工しています。野生の鹿の中でも特に丹波鹿はどんぐりや草の芽を好んで食べるため臭みがなく柔らかいのが特徴です。無鹿では地元業者の全面協力を得て、1頭から僅かしか取れない貴重な部位もその特徴を活かし美味しく味わっていただけます。また、鹿肉は漢方の世界では「薬肉」として重宝されるヘルシーな食材です。体の内側から美容と健康を応援します。

鹿料理専門店 無鹿 アクセス/柏原駅より徒歩約7分 織田家の城下町 柏原散策MAP

ちょっと足の延ばして黒井城跡散策

黒井城の歴史は遠く南北朝時代まで遡ります。戦国時代の終わり頃に城主となった荻野(赤井)悪右衛門直正により山城が築かれました。標高356mの頂上の本城部分も含め周囲8kmに及ぶ猪口山全体が巨大な要塞で、山中のいたるところに曲輪や土塁、空堀など遺構がそのまま現存し、典型的な戦国時代の山城跡と高い評価を受けています。また、山頂からの展望がすばらしく、別名「保月城」とも呼ばれています。(国指定史跡)【黒井城跡を散策される場合の注意】・城跡付近は砂利・石段等が多く、傾斜の厳しいコースです。歩きやすい靴でお越しください。・史跡内の一部、立ち入り禁止区域がございます。

黒井城跡散策MAP 【お問い合わせ】丹波市観光協会かいばら観光案内所 TEL(0795)73-0303

モデルコース(一例)

おねだんとコース ※掲載中の料理については、食材の仕入れ等により料理内容、器が変更となる場合がございます。※写真は全てイメージです。
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