江戸時代、保命酒は福山藩の庇護を受け、備後の特産品として全国的に名が広がった。他の酒よりも一段格上とされ、備前焼等高価な献上徳利に詰め口され、藩の御用酒として高貴な方々への贈答品として使われた。米から麴を作り、広島県北産のもち米を醸造して3年かけて原酒となる味醂を製造。この3年熟成の味醂が口当たりの良さの秘訣。その後45日ほどかけて厳選された植物性の薬味16種類を漬け込むことで、澄んだ色合いの保命酒ができあがる。上品な甘口の健康酒。

入江 里彩さん

(有限会社入江豊三郎本店 代表取締役社長)

保命酒はあっさりフルーティーな味わいが特徴です。甘口ですがもち米由来の天然の甘さであり、保命酒そのものには甘味料は使用されていません。地元のお米に拘って作っていますので、ぜひ御賞味ください。

十六味保命酒 600ml

生産者	有限会社入江豊三郎本店
サイズ	75mm×75mm×300mm
素材	みりん（国内製造）、もち米、米麹、アルコール、薬味
価格	1,324円（税込）

• 入江豊三郎本店 本店

  営業時間	9:00〜16:00
  T E L	084-982-2013
  住所	広島県福山市鞆町鞆534
  休業日	なし

• 入江豊三郎本店 蔵店

  営業時間	9:00～17:00（昼休み12:00～13:10）
  T E L	084-982-2013
  住所	広島県福山市鞆町鞆600-1
  休業日	不定休（製造スケジュールによる）

• 入江豊三郎本店 渡船場店

  営業時間	10:00〜17:00
  T E L	084-970-5225
  住所	広島県福山市鞆町鞆623-6
  休業日	なし

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